Menu

Cordon bleu à l’Ossau Iraty, sauce fromagère, pickles

Focaccia thym-olive, agneau effiloché, tzatziki

Pêche du jour, mangue, oignon rouge, agrume, pickles

Tomate, pêche, burratina, balsamique framboise

Houmous poivron, poulpe grillé, graines torréfiées

Corn dog de patate douce, pesto cacahuète

Caviar d’aubergine, aubergine rôtie au miel, feta, grenade

Chocolat et noix de pécan

Biscuit praliné, chocolat blanc, glace pistache

Meringue, chantilly, fruits rouges