
Notre histoire
Bienvenue chez Zest ! Notre chef Anthony FAGIS est un amoureux des agrumes, transformant le citron et ses cousins. Les agrumes, avec leur fraîcheur éclatante, apportent une dimension unique à la gastronomie, rehaussant les saveurs et créant des contrastes fascinants. Anthony, à travers ses voyages, mêle les saveurs venues d'ici et d’ailleurs. Il transforme chaque repas et une aventure gustative, ou les agrumes dansent avec créativité et joie dans le partage d'une table conviviale.
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Un restaurant né par des ambitions, par un style de cuisine qui voyage entre terres et mers mais aussi au fil des années.
ZEST est un petit restaurant avec un mélange de convivialité et de partage autant dans la salle que dans l'assiette.
Le Chef Anthony FAGIS a fait le tour de nombreuses maisons ainsi que de nombreux pays avec notamment l'Asie comme source d'inspiration.
Un profil couteau suisse qui s’adapte aussi bien en cuisine, en salle, qu’en pleine nature.
Il se bat pour le recyclage des déchets et le gaspillage depuis ses débuts dans la restauration car chaques petits ZEST compte pour la planète!

Les Partenaires
Pisciculture Ispéguy - Truite de Baigorry
Egiazki - Spiritueux
Authenti'kav Guéthary - Cave à vin
Bihotza Ustaritz - Cave à vin
Boulangerie Gox'Ogi Larressore
Eguzki - Bière
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